[荐]咖啡E族：咖啡礼仪

思念的风筝 · 发表于 2003-10-31 11:10

·行为礼仪
　　去咖啡馆品尝咖啡，对法国人来说是每天例行的公式之一，所以不是什么大事，去咖啡馆的目的，绝大多数只是聊天，因此以轻松为尚。
　　但是上流人士常去的咖啡馆中，个人的风度和服装就很重要了。有一些不成文的咖啡传统礼貌，也许是重要的，例如不可一直端着杯子说个不停，或者端着咖啡满屋跑，此时应将杯子放下；还有，再没征得别人允许之前，不可替别人的咖啡加糖或奶精，在未征得女主人同意之前，不可为自己或别人斟咖啡，因为这是女主人的义务与权利。
　　在餐馆喝Cappucciono时，最好用汤匙将奶泡与咖啡混合，先尝泡奶，再尝咖啡，这样才不致喝完Cappucciono后，变成"大胡子"。如果首次应家庭式的咖啡之邀，最少也得带花束去，一切的歉意都在花中，不需另外表明了。

·如何欣赏一杯好咖啡
　　咖啡的美味总是与温暖的心意并存的，以正确的方式欣赏一杯好咖啡，不仅更容易欣赏咖啡的美味，也不至于辜负冲泡者的心意。一杯好咖啡，应该是清澈明亮&透明度良的。浓度与混浊是不同的，一般来说，造成咖啡混浊的原因，不外乎下列几项：
　　◎混入有缺点的咖啡豆
　　◎烘焙不良
　　◎咖啡豆或粉放得太久
　　◎冲泡过剩（冲泡温度太高、冲泡时间过长、冲水方式太粗暴…）将汤匙放入好的咖啡时，汤匙的光芒会反射得闪闪发光；然后舀一汤匙起来滴回去，会发现在掉落的那一瞬间，咖啡液会形成宝石般的珠形滑过表面，这才称得上是一杯润泽有透明度的咖啡。

·喝咖啡时1.2.3.4.5.小步骤
　　1.先喝一口冷水，让您的口腔完成清洁。
　　2.喝咖啡请趁热，因为咖啡中的单宁酸很容易在冷却的过程中起变化，而使口味变酸，自然影响咖啡的风味。
　　3.喝一口黑咖啡，你所喝的每一杯咖啡都是经过五年生长才能够开花结果的，经过了采收、烘焙等等繁复程序，再加上煮咖啡的人悉心调制而成。所以，先趁热喝一口不加糖与奶精的「黑咖啡」，感受一下咖啡在未施脂粉前的风味。然后加入适量的糖，再喝一口，最后再加入奶精。别忘了先尝一口纯咖啡哦！

　　4.正式开始喝咖啡之前，先喝一口冰水，冰水能帮助咖啡味道鲜明地浮现出来，让舌头上的每一颗味蕾，都充分做好感受咖啡美味的准备。 5.适量的饮用，咖啡中含有咖啡因，所以要适量的喝哦！

　　依照上述的过程享受一杯好咖啡，不仅能体会咖啡不同层次的口感，而且更有助于提升鉴赏咖啡的能力喔。

月瘦风清刀寒 · 发表于 2003-10-31 11:40

“新生代饮品推荐奖”
送出第78朵花

炊烟 · 发表于 2003-10-31 12:03

嘻。这花送的还蛮快的嘛。

月瘦风清刀寒 · 发表于 2003-10-31 12:19

咖啡与鲜花是一起绽放的幸福哦！

月瘦风清刀寒 · 发表于 2003-10-31 14:17

咖啡在天台也是一种时尚的消费了

那么大家对天台的哪家咖啡厅满意点呢？

月瘦风清刀寒 · 发表于 2003-10-31 21:17

真想一个午夜可以静静地喝一杯咖啡

再点上一根蜡烛

静听班德瑞的《蓝色天际》

多多先生 · 发表于 2003-10-31 22:11

还没去过咖啡店, 说不上感想?

月瘦风清刀寒 · 发表于 2003-10-31 23:26

天台好像有几家

都还可以！

思念的风筝 · 发表于 2003-11-1 11:16

要想喝纯正的咖啡
去建议大家去乐岛

月瘦风清刀寒 · 发表于 2003-11-1 11:19

是呀

那消费指数可以赶上上海

多多先生 · 发表于 2003-11-1 15:52

乖乖,一次也吃不起哦?

月瘦风清刀寒 · 发表于 2003-11-1 16:15

是呀

不知哪个MM慷慨解囊就好了

Rose · 发表于 2003-11-12 10:52

乐岛蛮便宜吧。我记得咖啡无论哪种都是二十元一份。喝过卡布奇诺和曼特宁的。觉得口味尚可。只是里面装修特俗，模仿上岛，所以对此特别反感。最让我不能忍受的是，在里面居然可以吃饭和鲫鱼汤。太破坏气氛了。我比较喜欢星巴克一点，口味地道，价格实惠。杭州的利星，银泰，杭州国际大酒店以及新的西湖天地都有星巴克的店，推荐去利星或者西湖天地。最好是阳光灿烂的周末，一边喝咖啡，一边看西湖，一边晒太阳。幸福呀~~~
另外，杭州南山路上的上岛也不错。与其它上岛的装修风格差别很大，但我比较喜欢。而且有部分是在室外，也可以晒到太阳哦。

月瘦风清刀寒 · 发表于 2003-11-12 21:23

楼上真是解咖啡风情之人
英雄相见恨晚哪！

Rose · 发表于 2003-11-14 09:27

呵呵，不晚不晚。这不见到了么。[em01][em01][em01]

月瘦风清刀寒 · 发表于 2003-11-14 16:38

为睹佳人颜
一日胜十年
贴子翻又过
蓦然在眼前

月瘦风清刀寒 · 发表于 2003-11-21 15:41

人海虽然茫茫
知已也许就在眼睛
啜一口咖啡
美丽的情缘也许就从这里开始！

孤独穷少爷 · 发表于 2003-11-20 18:28

喝咖啡啊！我喜欢不加糖，苦得爽啊！甚至苦得忘了生活的苦

心海 · 发表于 2003-11-22 15:30

我看过一个连续剧，里面的一个主人翁喜欢喝黑咖啡，

我也想试下黑咖啡的味道。

水区之王 · 发表于 2009-4-26 00:09

我想在水区的每个帖子都留下我的记号，谁也别阻止我，别妨碍我震古烁今的行动O(∩_∩)O~