[求助]相当的困惑的问题

不懂不爱

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馒头是我国面食家族中的最大一支。它分为两种，一种是无馅的白馒头，一种是有馅的花色馒头，又称作包子。白馒头除了大 小之分外，区别不大；而包子的花样则非常多，有肉包、菜包、豆沙包、汤包等等，是以馅来区分的。馒头有一个共同的特点，都是用发酵面粉为主料入笼蒸制而 成。馒头制作简单、携带方便，松软可口，还可根据所需制成各种风味。馒头的起源距今已1700多年，它的创造者据说是家喻户晓的诸葛亮。诸葛亮是中国古代著名的政治家、外交家和军事家，是智慧的象征。他一生为复兴汉室，呕心沥血，勤奋工作，鞠躬尽瘁，死而后已。诸葛亮不仅在战场上叱咤风云，用兵出神入 化，而且对国赤胆忠心，爱民如子。他创制馒头就是一则爱民的典型事例。蜀汉建兴三年（225年）秋天，诸葛亮采取攻心战，七擒七纵收服了孟获，与西南少族 民族建立良好关系后，班师回朝。大军行到泸水，忽然阴云密布，狂风大作，巨浪滔天，军队无法渡河。诸葛亮精通天文，对天气变化非常熟悉，但这突然的变化， 使他也迷惑不解。他忙请教前来相送、对这一带地理气候非常了解的孟获。孟获说："这里几年来一直打仗，很多士兵战死在这里，这些客死异乡的冤魂经常出来作 怪，凡是要在这里渡水的，必须祭供。"诸葛亮想到这些战士，为了国家的利益，抛尸他乡，如今战争结束了，将士们得胜回朝，他们却永远成为异乡孤魂，祭奠他 们是应该的。他问孟获用什么作祭品。孟获说："要用七七四十九颗人头祭供才会平安无事，而且来年肯定丰收。"诸葛亮一听，心里一沉：这些作祟的既然是冤 魂，如果再用49颗人头去祭奠，不又是平白无故地增加49个冤魂吗？这样循环往复，冤魂就越积越多，泸水便永无宁日。再说，祭品用人头，这代价也太大了。 诸葛亮决定不以人头祭泸水。他来到泸水边，只见阴气四起，恶浪汹涌，士兵和战马也处在惊乱之中，看来不祭是不行的。当地土人对诸葛亮说："上次丞相渡泸水 之后，水边就夜夜鬼哭神号。从黄昏至天明，从不断绝。"诸葛亮心想，看来罪在我身上，怎么能牵连无辜军民呢，并决定亲自祭供。诸葛亮苦思冥想，终于想出一 个用另一种物品替代人头的绝妙办法。他命令士兵杀牛宰羊，将牛羊肉斩成肉酱，拌成肉馅，在外面包上面粉，并做成人头模样，入笼屉蒸熟。这种祭品被称作"馒 首"。诸葛亮将这肉与面粉做的馒首拿到泸水边，亲自摆在供桌上，拜祭一番，然后一个个丢进泸水。受祭后的泸水顿时云开雾散，风平浪静，大军顺顺当当地渡了 过去。从此以后，人们经常用馒首作供品进行各种祭祀。由于"首"、"头"同义，后来就把"馒首"称作"馒头"。馒头作了供品祭祀后被食用，人们从中得到启 示，以馒头为食品。如今，馒头遍布中国各地，还传到世界各地，至于其中包含着的诸葛亮的爱民精神，那知道的人也许就不多了。


馒头源于“蛮人首”

来源：千龙社区

传说糕饼业的祖师爷是大名鼎鼎的诸葛亮，因为他发明了馒头。三国时期，诸葛亮七擒孟获后，回师时路过泸水河，也就是现在的雅砻江时，“风浪横起，兵不能 渡”，那时迷信，认为需要用人头来祭祀水神。有人出了一个主意：杀些刚俘虏的“南蛮”，用他们的头颅去祭。诸葛亮是胜利班师，当然不会杀俘虏的，但为了鼓 舞士气，他想出了一个办法：用军中带的面粉和成面团，裹上些牛肉、马肉，做成人头模样后蒸熟，当作祭品来代替“蛮”头去祭祀河神，结果成功了。因当时准备 用“蛮人之头”作为祭祀的，所以这种祭品就被称为“蛮头”或“蛮首”。这事在史书《三国志》中是有记载的，后来被写进小说《三国演义》而广为流传。打那以 后，这种面食就流传了下来，并且传到了北方，一直是祭祀与宴飨的必备之物。但是称为“蛮头”实在太吓人了，人们就用“馒”字替换下了“蛮”字，写作“馒 头”。久而久之，流入百姓生活，馒头就成了米少面多的北方的主食了。

北方人，现在习惯上多把用发酵过的面，包了肉馅再蒸熟的叫包子；没馅的叫馒头、饽饽、馍。诸葛亮发明的应是一种肉包子，《水浒》里用的“人肉馒头”的说 法，现在有些地方还在用。馒头就是最早的蒸饼。北方嵌了枣的枣馒头，制作时还是先擀成饼再折叠而成，有一些饼的遗迹。很密实劲道的山东戗面馒头，好吃禁 饱，也很有名气。北方的玉米面贴饼子，半蒸半烙，又是一绝了。
还 有个故事，讲的是军阀混战时期，有个奇怪老道，脖子上挂了一串拳头大小的白骨骷髅，到某权贵家化斋，就是“拉赞助”，想讨得一笔数额较大的资金，说是作为 修建道观之用，却没得到。于是老道就在权贵家正门对面打坐。一连几十天，坐着没动，行人施舍什么都不要，只每天喝一点水，百日后，道士打坐如故，仅脖子挂 上的骷髅少了几个。权贵这下惊了，以为见到了活神仙，于是就给了老道一大笔资金结了“善缘”，老道满意地离去。后来，很久也没见那道观的修建，老道也没了 音信。许多年后，这老道因其他事情犯了法被逮住，顺带供出，当初在权贵门口打坐时，脖子上挂的根本就不是什么吓人的骷髅，其实只是干面馒头。

武大郎卖炊饼——人松货软，或为人松货短。有人说炊饼是烙饼，有人说炊饼是蒸饼。宋人笔记《青箱杂记》对此有明确的记载：宋仁宗名赵祯，由于他的名字是圣 讳，与其名字音近的蒸字，就只能用其他的同义字替代了，蒸饼由宫里首先改称为炊饼。这也说明了武大郎卖的是什么，从另一方面，烙饼凉了以后，不太好吃，也 难于再加热，且批量生产困难。所以，武大郎卖的只能是蒸饼，也就是今天的馒头。如此看来，“武大郎卖的炊饼——人松货软”才是正宗，不管烙饼还是蒸饼，都 不可能有短的问题，而这个软字，恰恰表现了武大的性子和炊饼的质地，更是对武大郎身体的某些缺陷的暧昧表达。

古埃及人在五千年前就已经发明了使用发酵后的面粉烤制面包，烤面包和酿造啤酒都要加啤酒花促进发酵，这是其特殊的地方。中东地区的先民也发明了烤制发面饼 ——馕，而中国人则发明了用发酵好的面粉蒸馒头、包子等。后来更进一步，在发酵好面粉里加适量的食用碱，中和了发酵的酸味，从而大大改善了面食的口味，也 更有利于消化吸收。

但如今，人们做发酵的面食就不用那么麻烦，生物技术生产的发酵新式武器——酵母已在发酵面食和烘焙领域广泛运用，真正做到了科学、健康饮食！

何其曼

我是来看你灌水滴

梅川内酷

对你的思念是一天又一天,
孤单的我还是没有改变,
美丽的梦何时才能出现,
亲爱的你好想再见你一面.
秋天的风一阵阵地吹过,
想起了去年的这个时候,
你的心到底在想些什么,
为什么留下这个结局让我承受.
最爱你的人是我,
你怎么舍得我难过,
在我最需要你的时候
没有一句话就走,
最爱你的人是我,
你怎么舍得我难过,
对你付出了这么多
你却没有感动过

水水

水水匿了