天台特色小吃--脚饼筒

林夕轩 · 发表于 2004-12-22 09:50

天台特色小吃--脚饼筒

材料：麦粉，猪肉，芹菜，豆腐干，鸡蛋，粉丝，芋艿，等等

其制作过程，很耗时，全过程大概要四个小时。

首先，要将麦粉调成糊状，这里加的是冷水。。在平底锅上烤好饼，薄薄的，跟山东大饼差不多。个人认为。直径大概要40cm。

其次是准备料菜。料菜随各人各喜欢，可以炒些猪肉，芹菜，豆腐干，鸡蛋，粉丝，芋艿，香笋，冬笋之类。

最后，在大饼上包些料菜，再放在平底锅上烤，此时要放点猪油，烤成金黄色最好，让其里面的各色菜的味道溶合在一起。下面是未成品。没有到锅里烤过。

偶想过，何谓脚饼筒呢，故名思义，用饼作皮，包成筒状，像裹脚一样。。。呵呵，乱侃。。

天台特色小吃--脚饼筒

林夕轩 · 发表于 2004-12-22 10:05

其实就差煎成金黄色的，效果不好。

下次能找到一个好时机，等脚饼筒色俱全时，会更好。

老树 · 发表于 2004-12-22 10:02

这个玩艺的照片，拍了几次也没拍出满意的，有谁能提供饺饼筒照片？

下雪边界 · 发表于 2004-12-22 09:56

图片再多点就更好了，你怎么不多拍点哦。

[em32][em01]

lili · 发表于 2004-12-22 09:52

偶喜欢，不知道什么时候才能一饱口福呀！

林夕轩 · 发表于 2004-12-22 09:54

你来天台，偶请你吃。。。

林夕轩 · 发表于 2004-12-22 11:12

希望有好照片的提供，到时改掉，谢谢。QQ:6452644

天使绝迹 · 发表于 2004-12-22 11:10

这照片真不能表现出脚饼筒好吃的形象

绿水无忧 · 发表于 2004-12-24 13:51

效果还不错,就是外观差了点.

别爱我了 · 发表于 2004-12-23 18:16

那当然

云山海色 · 发表于 2004-12-23 17:50

街头卖的都不好吃

自己家做的最好吃了

天抽ぁ烟 · 发表于 2004-12-23 12:07

自己去西桥头，小商品市场下来一点的脚饼筒店拍啊，那里肯定有你满意的形象．可惜我没时间回去，不然我给你搞几张好点的．

下雪边界 · 发表于 2004-12-24 23:22

是啊。。。因为彤好放冰箱里一天了。如果放在AO里烤一下，应该还好看一点。

天抽ぁ烟 · 发表于 2004-12-25 18:30

这样的话口感不好,还是放在平底锅上煎下比较香.

天抽ぁ烟 · 发表于 2004-12-25 19:15

了解了解,怎么说也是天台嘛,只是刚才没看清楚,嘿嘿!~

下雪边界 · 发表于 2004-12-25 19:13

其实我也是那个意思，我们这里的那个平底锅就是叫“AO”

canaga · 发表于 2005-1-2 20:10

我不喜欢吃，因为不喜欢里面的粉丝和肥肉！

雪杨 · 发表于 2005-1-5 19:17

楼主写错了，是“饺饼筒”，雅多了

谱云 · 发表于 2005-1-5 21:13

就是脚饼嘛!多地道的讲法啊!我支持楼猪!但照片拍得像猪脚钻哪,哈哈哈哈 !!1

[em02][em02],拿我家来角角!

strawberry · 发表于 2005-1-6 16:40

好吃，我最喜欢了