请教下各位行家！苦瓜该怎样做才好吃？

淡蓝淡蓝 · 发表于 2005-6-7 23:31

在夏季，吃苦瓜清凉解毒，但不知该怎样做。

在此谢过了！

网缘天空 · 发表于 2005-6-7 23:58

听说生吃最好哦，一天吃两个又能减肥，效果很好哦

Rose · 发表于 2005-6-8 10:04

听同事说，先放在开水中稍微烫烫，再放油里炒，这样可以去掉一些苦味。不过，我是不喜欢吃，太苦了。

淡蓝淡蓝 · 发表于 2005-6-8 18:09

谢过楼上两位了！

我也不喜欢吃，太苦，可俺老姐喜欢

Vincent · 发表于 2005-6-8 23:00

以下是引用淡蓝淡蓝在2005-6-7 23:31:00的发言：
在夏季，吃苦瓜清凉解毒，但不知该怎样做。

在此谢过了！

广东人的吃法，煲汤：

猪大骨头加水，煲3小时以上，（调料除了盐之外什么都不要放）。然后把切成3cm*3cm左右的苦瓜丁放入，文火再煲1小时即可。

汤乳白略清，苦味不重，实乃居家必备之良汤也。

小鱼儿 · 发表于 2005-6-9 09:33

是的,楼上的方法不错.

这样的汤鲜中带点微苦,是夏天的一个不错的汤煲.

枫三 · 发表于 2005-6-9 10:14

也可以在切好以后撒上盐小腌十分种也能去除一点苦味．

淡蓝淡蓝 · 发表于 2005-6-9 22:14

谢谢各位。

小秦儿 · 发表于 2005-6-10 13:45

只要保持它的原味就一定好吃,我汗

TOMA4 · 发表于 2005-6-10 17:44

苦瓜一般都是清炒

或者和鸡蛋，牛肉一起炒，就像我们炒青菜一样

褒汤的也可以尝试下，不过要先做好准备，还有心理的，可能褒出的汤只有你一个人喝完```渣是不能吃的

淡蓝淡蓝 · 发表于 2005-6-10 22:55

呵呵，羡慕啊

[em02][em02]

淡蓝淡蓝 · 发表于 2005-6-10 21:57

谢楼上。

煲汤后的渣是肯定不能吃的。

说到汤，就开始想念广东了。

可惜我没学好。

TOMA4 · 发表于 2005-6-10 22:17

^_^`````今天晚上的例汤就是苦瓜````不过还多了一个大豆``````

TOMA4 · 发表于 2005-6-11 01:55

````````我不喜欢吃苦瓜`````记的第一把苦瓜当青瓜吃结果是```````````````````````````````````````惨啊

淡蓝淡蓝 · 发表于 2005-6-11 18:43

可怜哦

TOMA4 · 发表于 2005-6-13 02:41

不过现在已经麻木了````喝汤还可以````要是叫我吃``````那就免了

难道你很喜欢吃？？？

eileen · 发表于 2005-6-13 09:01

很不喜欢那种苦味，刚好从别的论坛里面看到有这样的介绍，希望对你有用。我是不敢吃的...

1.苦瓜切成丝或者条以后放在温水里漂几分钟捞出过水就不会有什么苦味道了。记得水别太热不然就影响你做菜了了

2.煲汤. 黄豆泡软后和小排一起炖,最后放入苦瓜煮软.火前再放一点盐就可以了. 苦瓜煮软后就不苦了.而且去火.清清淡淡,味道不错,特别适合夏天喝. 做法非常简单,就是时间比较长.

3.把苦瓜切片用雪碧泡一会儿，最好再冰镇一下，然后捞出来就可以吃了，冰冰甜甜的倒是挺爽口。

4.把苦瓜切片，用开水过一下，用冷水拔凉在用老醋、白糖、辣椒油、盐、味精泡一夜吃的时候在加点香菜、香油喜欢吃蒜的放点也可名字可以叫《酸甜苦辣》

淡蓝淡蓝 · 发表于 2005-6-17 13:01

恩，谢了

乱试佳人 · 发表于 2005-6-19 16:38

苦瓜炒蛋吧~

很好吃去年我吃了一个暑假

慕容公子 · 发表于 2005-6-27 10:11

昨晚刚炒过苦瓜啊，就一般的炒嘛，放火腿丝再放苦瓜一块炒，味道也是不错滴。就是时间不要炒太长，要不变黄了就不好看也不好吃了。

看楼上些人都说得是怎么去苦味的，汗，少了苦味怎么叫苦瓜啊，我喜欢这味道，我认为吃了它就等于吃药。

一般炒来都是我一个人吃的，不喜欢吃的人不能勉强啊，会吐的。