[贴图]家常菜!

向左走 · 发表于 2005-9-8 13:36

炖排骨

炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。

注意：

　　1、醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。

　　2、然后大火转小火，盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。

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小盏 · 发表于 2005-9-8 14:27

幸福啊，左MM一上来，就有好吃的了。

向左走 · 发表于 2005-9-8 13:44

可乐鸡翅

　　1、买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中；

　　2、加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了。盖锅盖，大火煮；

　　3、煮开后，换小火炖。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜，太深则咸。炖的差不多了，用筷子戳鸡翅，感觉软了就好了。

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向左走 · 发表于 2005-9-8 13:43

鸡蛋炒西红柿

　　1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少两盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。

　　2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐(宁淡勿咸)，放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。大功告成。

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向左走 · 发表于 2005-9-8 13:40

红烧茄子肉丝

1、三根细茄子，洗净，削皮，剖称两半切成一厘米宽度的小块，待炒。

　　2、加中等偏大量的油， 7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油，切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖，鸡精，盐，闷之。

　　3、三分钟后即可食用。

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向左走 · 发表于 2005-9-8 13:47

牛肉芹菜

　　材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。调味料：盐，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。

　做法：

　① 将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入话生油，再腌1小时。

　　②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒，放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅。

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向左走 · 发表于 2005-9-8 13:49

皮蛋豆腐

内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块(密技：用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，点香油即成。

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风儿轻轻 · 发表于 2005-9-8 16:43

什么时候能够品尝、品尝左MM的家常菜啊？期待中......

恐龙帅哥 · 发表于 2005-9-8 21:00

杂跟猪一样啊

空心菜 · 发表于 2005-9-9 00:37

爽，都是我中意吃地。

挂挂 · 发表于 2005-9-9 10:04

有用　　有用．．．．

挂挂 · 发表于 2005-9-9 10:12

研究了半天　关于那个西红柿炒蛋，那个蛋放进去的时候蛋应该是什么姿势．．就是直接打碎倒进去吗？　还有蛋可不可以炒的．．．．．它不会碎的很厉害吗？

Arsenal · 发表于 2005-9-9 10:30

偶也想研究这些问题呢

月影公主 · 发表于 2005-9-10 13:55

以下是引用挂挂在2005-9-9 10:12:00的发言： 研究了半天　关于那个西红柿炒蛋，那个蛋放进去的时候蛋应该是什么姿势．．就是直接打碎倒进去吗？　还有蛋可不可以炒的．．．．．它不会碎的很厉害吗？

蛋倒入锅中的时候用筷子拌,不过不要太熟了,越嫩越好(可以多倒点油)

月影公主 · 发表于 2005-9-10 13:56

左MM真是厉害

让人看了都会流口水.....

大侠令虎冲 · 发表于 2005-9-13 09:59

那楼楼上口水流了?我开始流了～

艰苦行者 · 发表于 2005-10-18 14:45

啥时候开个家常菜专题会议，讨论讨论！！！

十三月我嫁你 · 发表于 2005-10-20 09:45

是啊,我也好学点东西来

学生 · 发表于 2005-10-20 16:27

口水哗啦呼啦

莫壳森大叔 · 发表于 2005-10-21 14:57

说说容易，做做难。恐怕楼主目前做不出画中之菜来。哎。嘴馋，没的吃。

算了去吃方便面吧。。。。。。